Masakan seafood adalah salah satu hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Namun, memasak seafood tidak semudah yang dibayangkan. Ada beberapa tips yang harus diketahui agar hasil masakan seafood tetap lezat dan tidak overcooked. Berikut adalah 10 tips memasak seafood yang harus diketahui.

1. Pilihlah seafood yang segar

“Kunci utama dari masakan seafood yang enak adalah bahan baku yang segar,” kata Chef Gordon Ramsay. Pilihlah seafood yang masih segar dan jangan lupa untuk memeriksa tanggal kadaluwarsa sebelum membeli.

2. Jangan overcook seafood

“Overcooking seafood dapat membuat teksturnya menjadi kenyal dan kehilangan rasa aslinya,” kata Chef Jamie Oliver. Jangan biarkan seafood terlalu lama dimasak agar tetap lezat dan juicy.

3. Gunakan bumbu yang tepat

“Bumbu yang tepat dapat meningkatkan rasa seafood tanpa menghilangkan citarasa aslinya,” kata Chef Nigella Lawson. Gunakan bumbu seperti lemon, garlic, dan herbs untuk menambah cita rasa seafood.

4. Jangan lupa membersihkan seafood

Membersihkan seafood sebelum dimasak sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak sedap. “Membersihkan seafood dengan baik dapat meningkatkan kualitas masakan,” kata Chef Anthony Bourdain.

5. Jangan gunakan terlalu banyak minyak

“Terlalu banyak minyak dapat membuat seafood menjadi berminyak dan kehilangan rasa aslinya,” kata Chef Julia Child. Gunakan minyak secukupnya saat memasak seafood.

6. Perhatikan suhu saat memasak

“Suhu yang tepat saat memasak seafood sangat penting agar hasilnya tetap lezat dan juicy,” kata Chef Emeril Lagasse. Jangan biarkan seafood terlalu lama di atas api agar tidak overcook.

7. Eksperimen dengan metode memasak

“Berbagai metode memasak dapat menghasilkan rasa seafood yang berbeda-beda,” kata Chef Bobby Flay. Cobalah memasak seafood dengan cara dipanggang, direbus, atau digoreng untuk mendapatkan hasil yang berbeda.

8. Jangan campur seafood dengan bahan lain yang kuat

“Seafood memiliki rasa yang lembut, jadi jangan campurkan dengan bahan lain yang rasa atau aromanya terlalu kuat,” kata Chef Ina Garten. Gunakan bahan lain yang bisa menyempurnakan rasa seafood tanpa mengalahkannya.

9. Perhatikan waktu memasak

“Setiap jenis seafood memiliki waktu memasak yang berbeda-beda, jadi perhatikan waktu memasak agar tidak overcook,” kata Chef Rachael Ray. Gunakan timer saat memasak seafood untuk hasil yang sempurna.

10. Nikmati hasil masakan seafood

“Yang paling penting dari memasak seafood adalah menikmati hasilnya bersama keluarga dan teman,” kata Chef Martha Stewart. Jadikan memasak seafood sebagai pengalaman yang menyenangkan dan bersenang-senanglah saat menikmati hidangan yang telah kamu buat.

Dengan mengikuti 10 tips memasak seafood yang harus diketahui di atas, diharapkan hasil masakan seafood yang kamu buat akan selalu lezat dan memuaskan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak seafood sendiri di rumah dan nikmati sensasi masakan yang segar dan lezat!