Seafood merupakan salah satu jenis makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Namun, tidak semua orang tahu cara memilih dan memasak seafood yang segar dengan benar. Jika salah dalam memilih seafood yang segar, bisa jadi makanan yang kita konsumsi tidak sehat dan berisiko menyebabkan keracunan makanan.

Cara pertama dalam memilih seafood yang segar adalah dengan memperhatikan tampilan fisiknya. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Seafood yang segar memiliki warna yang cerah, mata jernih, dan tidak berbau amis.” Jadi, pastikan Anda memilih seafood yang terlihat segar dan tidak berbau busuk.

Selain itu, perhatikan juga tekstur seafood tersebut. Seafood yang segar akan terasa kenyal dan tidak lengket saat disentuh. Jika seafood terasa lembek atau lengket, sebaiknya hindari untuk membelinya.

Setelah memilih seafood yang segar, langkah selanjutnya adalah memasaknya dengan benar. Menurut Chef Jamie Oliver, “Seafood sebaiknya dimasak dengan cara yang sederhana, agar rasa asli dari seafood tersebut tetap terjaga.” Jadi, jangan terlalu banyak bumbu saat memasak seafood, agar cita rasanya tetap segar dan alami.

Selain itu, pastikan Anda memasak seafood dengan suhu yang tepat. Seafood sebaiknya dimasak dengan suhu tinggi dalam waktu singkat, agar teksturnya tetap kenyal dan tidak overcooked. Jika seafood dimasak terlalu lama, bisa membuat teksturnya menjadi keras dan tidak enak untuk dinikmati.

Dengan memperhatikan cara memilih dan memasak seafood yang segar dengan benar, Anda bisa menikmati hidangan seafood yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak seafood di rumah dan rasakan sensasi kelezatan seafood segar yang nikmat.