Panduan Lengkap Memilih dan Menyimpan Seafood Segar di Rumah

Hai, sahabat seafood lovers! Siapa di antara kalian yang suka memasak seafood di rumah? Pasti senang kan bisa menyajikan hidangan lezat dari hasil laut yang segar dan berkualitas. Namun, sebelum memasak seafood, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih dan menyimpannya agar tetap segar dan enak saat dimasak.

Pertama-tama, kita harus pandai dalam memilih seafood yang segar. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Seafood yang baik harus memiliki tekstur yang kenyal, warna yang cerah, dan aroma laut yang segar.” Pastikan juga untuk membeli seafood dari tempat yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam menjual seafood segar.

Selain itu, penting juga untuk mengetahui cara menyimpan seafood dengan benar di rumah. Dr. Martha Stewart, seorang ahli gizi, menyarankan untuk menyimpan seafood di dalam kulkas dengan suhu dingin antara 0-4 derajat Celsius. Pastikan juga untuk menyimpan seafood dalam wadah tertutup agar tidak terkontaminasi dengan bau dari makanan lain di kulkas.

Jangan lupa juga untuk menggunakan seafood dalam waktu yang sesegera mungkin setelah membelinya. Menurut Kementerian Kelautan dan Perikanan, seafood segar sebaiknya dimasak dan dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah pembelian untuk menjaga kualitas rasa dan nutrisinya.

Untuk menyimpan seafood dalam jangka waktu yang lebih lama, kamu juga bisa mencoba teknik pengawetan seperti pembekuan atau pengasapan. Chef Jamie Oliver merekomendasikan untuk membekukan seafood dalam kantong kedap udara sebelum disimpan di dalam kulkas. Dengan begitu, seafood bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan kualitasnya.

Jadi, sahabat seafood lovers, mulai sekarang jangan ragu lagi untuk memasak seafood di rumah. Dengan mengikuti panduan lengkap memilih dan menyimpan seafood segar di rumah, kamu bisa menikmati hidangan seafood yang lezat dan sehat kapan pun kamu mau. Selamat mencoba!