Siapa yang tidak suka makan kerang yang enak dan segar? Namun, seringkali masalah yang muncul saat memasak kerang adalah bau yang tidak sedap. Tenang saja, kali ini kami akan berbagi tips memasak kerang yang tidak bau dan tetap enak.

Pertama-tama, sebelum memasak kerang, pastikan Anda membersihkannya dengan benar. Menurut Chef Aiko, membersihkan kerang dengan air garam dan air jeruk nipis dapat membantu menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan. “Membersihkan kerang dengan benar adalah langkah awal yang penting agar hasil masakan menjadi enak dan tidak bau,” kata Chef Aiko.

Selain itu, saat memasak kerang, hindari menggunakan bumbu-bumbu yang terlalu kuat seperti bawang merah dan bawang putih yang belum dihaluskan. Menurut Chef Budi, bumbu yang terlalu kuat dapat membuat bau amis pada kerang semakin tercium. “Gunakan bumbu yang ringan seperti jahe dan serai yang sudah dihaluskan untuk memberikan aroma segar pada masakan kerang,” saran Chef Budi.

Selanjutnya, penting juga untuk tidak terlalu lama memasak kerang. Menurut Chef Cindy, memasak kerang terlalu lama dapat membuat daging kerang menjadi keras dan bau amis semakin kuat. “Cukup masak kerang selama 3-5 menit saja agar tekstur dagingnya tetap lembut dan rasanya tetap segar,” kata Chef Cindy.

Selain itu, saat memasak kerang, pastikan untuk menambahkan sedikit air atau kaldu untuk menjaga kelembaban daging kerang. “Daging kerang yang kering dapat membuat bau amis semakin tercium. Oleh karena itu, tambahkan sedikit cairan saat memasak kerang untuk menjaga kelembaban dagingnya,” kata Chef Dika.

Terakhir, jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam dan merica sesuai dengan selera Anda. Menurut Chef Edo, garam dan merica dapat memberikan rasa yang pas pada masakan kerang. “Tetapi jangan terlalu banyak menambahkan garam, karena kerang sudah memiliki rasa asin alami,” kata Chef Edo.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memasak kerang yang tidak bau dan tetap enak. Selamat mencoba!