Tips Memilih dan Memasak Makanan Seafood yang Segar

Siapa yang tidak suka makan seafood segar? Makanan laut memang menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Namun, untuk mendapatkan seafood yang segar dan berkualitas, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat memilih dan memasaknya.

Pertama-tama, saat memilih seafood, pastikan Anda memperhatikan kondisi fisiknya. Menurut ahli gizi, Dr. Maria Bella, seafood yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah. “Hindari seafood yang berbau amis atau terlihat layu, karena itu bisa menjadi tanda bahwa seafood tersebut tidak segar,” ujarnya.

Selain itu, pastikan juga Anda membeli seafood dari tempat yang terpercaya. Chef Gordon Ramsay menyarankan untuk membeli seafood langsung dari pasar atau toko yang spesialis seafood. “Dengan membeli langsung dari sumbernya, Anda bisa lebih yakin akan kualitas dan kesegarannya,” jelasnya.

Saat memasak seafood, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasanya tetap lezat. Pertama, jangan overcook seafood, karena bisa membuat teksturnya menjadi keras dan rasanya jadi hambar. “Sebaiknya masak seafood hanya sampai matang, jangan terlalu lama,” tambah Chef Jamie Oliver.

Selain itu, pilihlah metode memasak yang sesuai dengan jenis seafood yang Anda pilih. Misalnya, untuk lobster atau kepiting, direbus atau dipanggang mungkin lebih cocok daripada digoreng. “Setiap jenis seafood memiliki karakteristik dan kebutuhan memasak yang berbeda, jadi pilihlah metode yang tepat,” saran Chef Nobu Matsuhisa.

Dengan memperhatikan tips memilih dan memasak seafood yang segar, Anda bisa menikmati hidangan seafood yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah ya! Semoga bermanfaat.