Untuk para pecinta masakan, memilih seafood segar adalah hal yang sangat penting agar hidangan yang disajikan tetap lezat dan sehat. Namun, tidak semua orang tahu cara memilih seafood yang benar. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas beberapa tips memilih seafood segar yang harus diketahui para pecinta masakan.

Pertama-tama, pastikan seafood yang akan Anda beli memiliki bau yang segar. Bau amis atau anyir menandakan bahwa seafood tersebut tidak segar dan tidak layak untuk dikonsumsi. Menurut pakar kuliner, Chef Jamie Oliver, “Bau seafood yang segar seharusnya seperti bau laut yang segar, bukan bau yang menyengat.”

Selain itu, perhatikan juga tampilan fisik dari seafood tersebut. Seafood segar memiliki warna yang cerah dan kulit yang kenyal. Hindari seafood yang terlihat layu atau memiliki noda hitam. Menurut ahli gizi, Dr. Anita Kartini, “Seafood yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah karena masih mengandung banyak nutrisi.”

Tips selanjutnya adalah memperhatikan mata dari seafood yang akan Anda beli. Mata seafood yang segar seharusnya jernih dan tidak keruh. Jika mata seafood sudah keruh, kemungkinan besar seafood tersebut sudah tidak segar lagi. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Mata seafood yang jernih menandakan bahwa seafood tersebut masih segar dan memiliki kualitas yang baik.”

Selain itu, perhatikan juga suhu penyimpanan dari seafood yang akan Anda beli. Pastikan seafood disimpan pada suhu yang dingin dan terjaga kebersihannya. Menurut Departemen Kesehatan, “Seafood yang tidak disimpan dengan baik dapat menjadi sarang bakteri dan dapat menyebabkan keracunan makanan.”

Terakhir, jangan ragu untuk bertanya kepada penjual atau ahli seafood tentang asal-usul dan kualitas dari seafood yang akan Anda beli. Menurut ahli gizi, Dr. Budi Santoso, “Berdiskusi dengan penjual seafood dapat membantu Anda mendapatkan seafood segar dan berkualitas.”

Dengan mengikuti tips-tips di atas, para pecinta masakan diharapkan dapat memilih seafood segar dengan lebih mudah dan aman. Selamat mencoba memasak dengan seafood segar pilihan Anda!