Saat membeli seafood, salah satu hal penting yang perlu diperhatikan adalah kualitasnya. Kita tentu ingin mendapatkan seafood segar yang aman untuk dikonsumsi, bukan seafood yang sudah tidak segar dan berpotensi menimbulkan masalah kesehatan. Nah, berikut adalah tips mudah membedakan seafood segar dan tidak segar agar kita bisa memilih seafood yang terbaik.
Pertama-tama, cermati aroma dari seafood tersebut. Seafood segar cenderung memiliki aroma laut yang segar dan khas, sedangkan seafood yang tidak segar akan tercium bau amis yang kuat. Menurut Chef Renatta Moeloek, “Aroma laut yang segar adalah tanda bahwa seafood masih dalam kondisi baik dan aman untuk dikonsumsi.”
Selain itu, perhatikan juga tekstur dari seafood tersebut. Seafood segar biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan tidak lengket, sedangkan seafood yang tidak segar akan terasa lembek dan lengket. Menurut ahli gizi, Dr. Anita Tiara, “Tekstur yang kenyal menandakan bahwa seafood masih dalam kondisi segar dan memiliki kandungan gizi yang baik.”
Tips selanjutnya adalah memperhatikan warna dari seafood tersebut. Seafood segar umumnya memiliki warna yang cerah dan tidak pudar, sedangkan seafood yang tidak segar akan terlihat kusam dan pudar. Menurut pakar kuliner, William Wongso, “Warna yang cerah menunjukkan bahwa seafood masih segar dan belum mengalami oksidasi yang berlebihan.”
Selain itu, pastikan juga bahwa seafood tersebut tidak memiliki bercak hitam atau warna yang aneh. Bercak hitam atau warna yang tidak biasa bisa menjadi tanda bahwa seafood tersebut sudah tidak segar dan sebaiknya tidak dikonsumsi. Menurut Dr. Bambang Sutrisno, “Bercak hitam bisa menjadi indikasi bahwa seafood telah terkontaminasi bakteri dan tidak aman untuk dikonsumsi.”
Dengan memperhatikan aroma, tekstur, warna, dan kebersihan seafood, kita bisa lebih mudah membedakan seafood segar dan tidak segar. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual seafood jika kita kurang yakin dengan kualitas seafood yang ditawarkan. Selalu prioritaskan kesehatan kita dalam memilih seafood yang akan dikonsumsi. Semoga tips di atas bermanfaat dan membantu kita dalam memilih seafood yang terbaik untuk keluarga kita.