Seafood merupakan salah satu jenis makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Namun, untuk bisa menikmati seafood dengan maksimal, kita perlu memilih dan memasaknya dengan hati-hati. Berikut adalah tips penting memilih dan memasak seafood yang segar.

Pertama-tama, saat memilih seafood, pastikan untuk memperhatikan kesegarannya. Seafood yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah. Menurut Chef Jamie Oliver, “Kesegaran seafood sangat penting untuk mendapatkan rasa yang maksimal saat memasaknya.”

Selain itu, perhatikan juga aroma dari seafood yang akan dibeli. Aroma seafood yang segar seharusnya memiliki bau laut yang khas dan tidak amis. Jika seafood tercium amis, sebaiknya hindari untuk membelinya.

Ketika memasak seafood, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya lezat dan aman untuk dikonsumsi. Chef Gordon Ramsay menyarankan, “Pastikan untuk memasak seafood dengan suhu yang tepat dan jangan overcook agar teksturnya tetap kenyal.”

Selain itu, jangan lupa untuk membersihkan seafood dengan baik sebelum dimasak. Hilangkan bagian-bagian yang tidak diinginkan seperti sisik atau bagian dalam yang tidak layak dikonsumsi. Dengan membersihkan seafood dengan baik, kita dapat memastikan kebersihan dan keamanan makanan yang akan disajikan.

Terakhir, pilihlah metode memasak yang sesuai dengan jenis seafood yang akan disajikan. Misalnya, untuk seafood berkulit keras seperti kepiting atau udang, cara memasak yang direkomendasikan adalah dengan cara dipanggang atau direbus. Sedangkan untuk seafood berkulit lunak seperti ikan, dapat dimasak dengan cara digoreng atau dikukus.

Dengan mengikuti tips penting memilih dan memasak seafood yang segar, kita dapat menikmati hidangan seafood yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!