Kelezatan kuliner makanan laut tradisional Indonesia memang tak pernah mengecewakan para pecinta kuliner. Dari Sabang sampai Merauke, berbagai hidangan laut khas Indonesia selalu berhasil membuat lidah bergoyang dan perut keroncongan. Makanan laut tradisional Indonesia memang memiliki cita rasa yang khas dan beragam, mulai dari ikan bakar, pepes, sambal terasi, hingga seafood goreng tepung.
Menurut Chef William Wongso, pakar kuliner Indonesia, kelezatan makanan laut tradisional Indonesia tak lepas dari rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasaknya. “Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, dan serai memberikan aroma dan cita rasa yang unik pada hidangan laut tradisional Indonesia,” ujar Chef William Wongso.
Salah satu hidangan laut tradisional Indonesia yang tak boleh terlewatkan adalah ikan bakar. Ikan bakar adalah hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia, mulai dari ikan bakar Jimbaran di Bali hingga ikan bakar Bumbu Rujak di Surabaya. Proses pemanggangan ikan dengan bumbu rempah membuat ikan bakar memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Tak kalah lezatnya, hidangan makanan laut tradisional Indonesia lainnya adalah pepes. Pepes adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. “Proses memasak pepes dengan daun pisang membuat hidangan ini memiliki aroma yang khas dan lembut,” ujar Chef Ragil Imam Wibowo, pakar kuliner Indonesia.
Selain ikan bakar dan pepes, makanan laut tradisional Indonesia juga dikenal dengan sambal terasinya yang pedas dan menggugah selera. Sambal terasi merupakan saus pedas yang terbuat dari cabai, terasi, garam, dan bawang merah. “Sambal terasi adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan laut tradisional Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan semakin nikmat,” ujar Chef Vindex Tengker, ahli kuliner Indonesia.
Tak hanya itu, seafood goreng tepung juga menjadi salah satu hidangan laut tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Proses menggoreng seafood dengan tepung membuat hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. “Seafood goreng tepung adalah hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Kelezatannya tak kan pernah terlupakan,” ujar Chef Bara Pattiradjawane, chef Indonesia yang terkenal dengan kreativitasnya dalam memasak.
Dengan beragam hidangan laut tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera, tak heran jika kuliner Indonesia selalu menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Kelezatan makanan laut tradisional Indonesia memang tak terbantahkan dan selalu berhasil membuat siapa pun yang mencicipinya terpikat dan ingin kembali menikmati hidangan-hidangan lezat tersebut.