Makanan laut memang selalu menjadi pilihan yang lezat dan sehat untuk disantap. Namun, seringkali orang merasa ragu untuk memasak makanan laut di panggangan karena takut hasilnya akan kering atau overcooked. Tapi jangan khawatir, kali ini saya akan berikan beberapa tips memasak makanan laut di panggangan agar tetap lezat dan juicy.
Pertama-tama, pastikan untuk memilih bahan makanan laut yang segar. Menurut ahli gizi, Dr. Sarah Schenker, “Kualitas bahan makanan sangat penting dalam memasak makanan laut. Pastikan untuk membeli makanan laut yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.”
Kedua, persiapkan panggangan dengan baik sebelum memasak. Panaskan panggangan terlebih dahulu dan beri sedikit minyak agar makanan tidak lengket. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Persiapan sebelum memasak sangat penting. Pastikan panggangan sudah panas sebelum meletakkan makanan laut di atasnya.”
Ketiga, jangan terlalu lama memasak makanan laut di panggangan. Makanan laut cenderung cepat matang, jadi pastikan untuk memeriksa kematangannya secara berkala. Chef Jamie Oliver menyarankan, “Jangan biarkan makanan laut terlalu lama di panggangan. Matangkan makanan laut hingga setengah matang untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.”
Keempat, beri bumbu dan rempah-rempah sesuai selera. Bumbu akan memberikan cita rasa yang khas pada makanan laut Anda. Chef Nigella Lawson menambahkan, “Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah. Makanan laut akan lebih lezat dengan sentuhan bumbu yang tepat.”
Terakhir, jangan lupa untuk memberi waktu istirahat setelah memasak. Ini akan membuat makanan laut lebih meresap dengan bumbu dan teksturnya akan menjadi lebih juicy. Menurut chef Martha Stewart, “Istirahat setelah memasak sangat penting untuk makanan laut agar tetap juicy dan lezat.”
Dengan mengikuti tips memasak makanan laut di panggangan di atas, Anda dapat menikmati hidangan makanan laut yang lezat dan juicy di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri dan berkreasi dengan berbagai resep makanan laut favorit Anda! Selamat memasak!