Rahasia Memilih Ikan dan Udang Segar yang Tepat

Saat berkunjung ke pasar ikan, seringkali kita bingung memilih ikan dan udang yang segar dan berkualitas. Tapi jangan khawatir, ada beberapa rahasia memilih ikan dan udang segar yang tepat yang bisa kita terapkan.

Pertama-tama, kita harus memperhatikan mata ikan. “Mata ikan yang segar biasanya bersinar dan tidak keruh. Hindari memilih ikan yang mata matanya cekung atau buram,” kata Pak Budi, seorang pedagang ikan di Pasar Minggu. Rahasia ini memang sudah dikenal luas oleh para ahli ikan di pasar tradisional.

Selain itu, perhatikan juga insang ikan. “Insang ikan yang segar berwarna merah cerah dan tidak berlendir. Jika insangnya berwarna kecoklatan atau berlendir, sebaiknya hindari membeli ikan tersebut,” tambah Pak Budi.

Rahasia memilih ikan yang tepat juga melibatkan mencium bau ikan. “Ikan yang segar seharusnya tidak berbau amis atau anyir. Bau ikan yang segar biasanya harum dan segar,” jelas Ibu Siti, seorang ibu rumah tangga yang rajin memasak ikan di rumah.

Selain ikan, memilih udang segar juga tidak kalah pentingnya. “Udang yang segar memiliki warna yang cerah dan tidak berlendir. Hindari memilih udang yang warnanya kusam atau berlendir, karena itu bisa menjadi tanda udang tidak segar,” kata Pak Joko, seorang penjual udang di Pasar Minggu.

Terakhir, jangan lupa untuk memperhatikan tekstur ikan dan udang. “Ikan yang segar seharusnya elastis dan tidak berlendir. Sedangkan udang yang segar seharusnya kencang dan tidak berlendir juga,” tambah Pak Joko.

Jadi, dengan menerapkan rahasia memilih ikan dan udang segar yang tepat ini, kita bisa lebih percaya diri dalam memilih bahan makanan yang berkualitas untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!