Memilih ikan dan udang segar merupakan langkah penting dalam memasak hidangan laut yang lezat dan sehat. Namun, kadang-kadang kita bisa kebingungan di pasar atau supermarket karena terlalu banyak pilihan. Tenang saja, kali ini saya akan berbagi beberapa tips praktis memilih ikan dan udang segar untuk memudahkan Anda dalam berbelanja.

Pertama-tama, saat memilih ikan segar, pastikan untuk memeriksa mata ikan. “Mata ikan yang segar seharusnya terlihat jernih dan tidak keruh,” kata Chef Gordon Ramsay. “Jika mata ikan terlihat keruh, itu adalah tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.” Jadi, pastikan untuk memeriksa mata ikan sebelum memutuskan untuk membelinya.

Tips praktis memilih ikan dan udang segar berikutnya adalah dengan memeriksa insang ikan. Insang ikan yang segar seharusnya berwarna cerah dan tidak berbau amis. “Insang ikan yang segar seharusnya berwarna merah atau merah muda, bukan coklat atau hitam,” kata Ahli Gizi Sarah Wilson. Jadi, pastikan untuk memeriksa insang ikan sebelum memutuskan untuk membelinya.

Selain itu, saat memilih udang segar, pastikan untuk memperhatikan tekstur kulitnya. “Udang segar seharusnya memiliki kulit yang kenyal dan tidak lengket,” kata Chef Jamie Oliver. “Jika kulit udang terasa lengket atau lembek, itu adalah tanda bahwa udang tersebut tidak segar.” Jadi, pastikan untuk memeriksa tekstur kulit udang sebelum memutuskan untuk membelinya.

Tips praktis memilih ikan dan udang segar berikutnya adalah dengan mencium baunya. “Ikan dan udang yang segar seharusnya tidak memiliki bau amis atau anyir,” kata Pakar Seafood Dr. Thomas Smith. “Jika ikan atau udang tercium bau yang tidak sedap, itu adalah tanda bahwa ikan atau udang tersebut sudah tidak segar.” Jadi, pastikan untuk mencium baunya sebelum memutuskan untuk membeli.

Terakhir, jangan lupa untuk membeli ikan dan udang segar dari penjual yang terpercaya dan memiliki reputasi baik. “Pilihlah penjual ikan dan udang yang memiliki standar kebersihan dan kualitas yang tinggi,” kata Ahli Kuliner Chef Maria Lopez. “Dengan membeli dari penjual yang terpercaya, Anda dapat lebih yakin akan kualitas ikan dan udang yang Anda beli.” Jadi, pastikan untuk memilih penjual yang terpercaya saat membeli ikan dan udang segar.

Dengan mengikuti tips praktis memilih ikan dan udang segar di atas, Anda dapat memastikan bahwa hidangan laut yang Anda masak akan selalu lezat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat berbelanja ikan dan udang di pasar atau supermarket. Selamat mencoba!